Christmas Coffee | Honduras El Jardín (espresso roast)

Farma El Jardín została założona w 1981 roku i jest prowadzona przez Mario Samuela Mejíę Rodrígueza, który przejął ją po swoim ojcu. Rodzina od czterech pokoleń zajmuje się uprawą kawy, a dziś skupia się na produkcji ziaren wysokiej jakości z myślą o rynkach specialty. Gospodarstwo znajduje się na wysokości 1400–1650 m n.p.m. w regionie La Paz, w południowo-zachodnim Hondurasie, niedaleko rezerwatu Montecillos. Teren ten, nazywany przez rdzennych mieszkańców „miejscem kamienia”, charakteryzuje się gliniasto-ilastą glebą, umiarkowanym klimatem i bujną roślinnością.