Etiopia Bocha

Name: Etiopia Bocha
Brand: Napar
SKU: BOC
Price: 79 PLN
Availability: InStock

FILTER ROAST

morela, mango, babka rumowa, cukierki

Producent: Asefa Dukamo Korma

Region: Sidama

Odmiana botaniczna: Heirloom

Obróbka: anaerobic natural

Wysokość uprawy: 2200–2400 m n.p.m.

Indeks: BOC

Available In Stock: 13 Przedmioty

79,00 zł

Brutto

Opis
Szczegóły produktu

O plantacji

Kawa Etiopia Bocha pochodzi z wysokogórskiej stacji Boreta, zlokalizowanej w wiosce Shantawene w regionie Arbegona (Sidama), na wysokości 2200–2400 m n.p.m. Stacja została założona w 2014 roku i współpracuje z ponad 100 lokalnymi plantatorami. Otoczona naturalnym lasem i zasilana wodą z rzeki Machisho, farma prowadzona jest w duchu zrównoważonego rozwoju – posiada certyfikaty Organic, Rainforest Alliance, UTZ i C.A.F.E Practices.

O kawie

Etiopia Bocha to kawa specialty odmiany Heirloom, która rośnie w warunkach idealnych dla rozwoju złożonego profilu sensorycznego. Uprawiana w cieniu wieloletnich drzew, dojrzewa powoli, co pozwala jej w pełni rozwinąć słodycz i intensywność aromatów. W naparze odnajdziecie nuty moreli, mango, rumowej babki i cukierków – to kawa soczysta, słodka i zbalansowana.

O obróbce

Ziarna poddawane są fermentacji beztlenowej w zamkniętych zbiornikach przez 72 godziny, a następnie suszone na afrykańskich łóżkach przez 9 dni. Dzięki obróbce natural anaerobic kawa zyskuje na głębi i złożoności – owoce fermentacji uwydatniają tropikalne nuty, nie tracąc czystości i przejrzystości smaku.