Diana i Hector urodzili się w rodzinie, która osiedliłą się na tych ziemiach w końcówce XIX w. - ich przodkowie zaczęli uprawę od trzciny cukrowej, aczkolwiek bez większych sukcesów. Ta sytuacja była bodźcem do zmian - miejsce trzciny zajęły krzewy kawowca i pozostało tak po dziś dzień. Jedną z dość nietypowych inicjatyw Diany i Hectora, mających wspierać działanie lokalnej społeczności farmerów, był zakup 150 owiec, które bardzo sprawnie rozprawiają się w wszelkimi chwastami. Oprócz tego zasadzili sporo drzew, których owoce i nasiona stanowią źródło cukrów, witamin, białka w diecie mieszkańców okolic. W celu zdywersyfikowania źródeł dochodu, uprawiane są też inne rośliny, jak chociażby cytryny, czy hibiskus.

Finca Las Codornices jest jedną z trzech farm należących do rodziny Ovalle, stanowiąc swoiste centrum operacyjne, będąc jednocześnie przykładem nowoczesnego podejścia do zarządzania  organizacji, skupiając się na zmaksymalizowaniu efektywności, oraz na zrównoważonym rozwoju. Przy współpracy z 88 Graines nieustannie udaje im się podnosić jakość i być na bieżąco z trendami branży kawowej, oraz być w stanie odpowiedzieć na zapotrzebowanie, i oczekiwania rynku.