• Obecnie brak na stanie

Honduras El Puente

FILTER ROAST

Wino rose, maliny, kwiatowa

Producent: Marysabel Caballero & Moises Herrera

Region: Chinacla, La Paz

Odmiana botaniczna: Catuai

Obróbka: Natural Anaerobic

Wysokość uprawy: 1500 - 1680 m. n.p.m.

HEP-450
69,00 zł
Brutto
Obecnie brak na stanie

O kawie

Napar zdecydowanie przypadnie gustom fanów kaw z gatunku “funky”, a jednocześnie pozytywnie zaskoczy “sceptyków”, gdyż nie przytłacza nas nadmiarem bodźców - delikatnie winna kwasowość, wsparta rześką kwasowością i słodyczą dojrzałych malin, zachowująca lekko kwiatowy aromat.

O plantacji

Marysabel i Moises rozpoczęli swój romans z uprawą kawy w 1996 roku, 4 lata po zakupie ziemi. Marysabel pochodziła z rodziny z ponad stuletnią tradycją uprawy kawy, Moises wspierał ją w jej marzeniach o własnej plantacji. Po ślubie, w 1996 podjęli decyzję, by w pełni poświęcić się uprawie kawy, której jakość będzie w przyszłości wiodąca nie tylko w regionie, ale i w całym kraju.

Mimo sukcesów (zwycięstwo w Cup of Excellence) para ma w sobie mnóstwo pokory, nieustannie dążąc do uzyskania najlepszych rezultatów, zmaksymalizowania potencjału jakościowego zbioru, z poszanowaniem zarówno zasad lokalnej społeczności, oraz środowiska - w tej kwestii nie ma mowy o kompromisach - stabilna jakość, ale nigdy kosztem ludzkim, czy też środowiskowym, co można zaobserwować na każdym etapie produkcji. 

Finca El Puente mieści się na nieopodal małego miasteczka w regionie słynącym z uprawy kawy - La Paz. Obecnie ma 180 ha powierzchni pokrytej krzewami kawowca. Dzięki świetnym warunkom.do uprawy kawy takim, jak temperatura, wysokość uprawy, czy optymalna ilość opadów deszczu, region stanowi perfekcyjne miejsce do uprawy kawy.

Z natury dociekliwa para szybko zaczęła eksperymentować nie tylko z różnymi odmianami botanicznymi krzewów, ale i metodami obróbki kawy. Honduras, jako kraj producencki, znany jest szeroko z obróbki “na mokro”. Niemniej Marysabel i Moises udali się w innym kierunku, eksplorując zarówno metodę obróbki “na sucho”, na obróbce w warunkach beztlenowych kończąc czego rezultatami mamy przyjemność się cieszyć

HEP-450

Opis

Gramatura
250g
Gatunek
100% Arabica
Profil sensoryczny
Wino rose, maliny, kwiatowa
Obróbka
naturalna

Klienci którzy zakupili ten produkt kupili również: