Honduras Los Primos

FILTER ROAST

pomarańcza, jagody, wino naturalne, kwiatowa

Producent: Manuel Vallecillo

Region: Santa Barbara

Odmiana botaniczna: Parainema

Obróbka: Honey

Wysokość uprawy: 1800 m.n.p.m.

HLP-450
13 Przedmioty
69,00 zł
Brutto

O plantacji

Manuel pochodzi z dużej rodziny plantatorów i miłośników kawy. Cała rodzina zajmuje się uprawą kawy już od trzech pokoleń i rok po roku z sukcesem rozwija i poprawia jakość swojej kawy. Kiedy Manuel miał zaledwie 23 lata, dziadek podarował mu nieruchomość położoną na wysokości 1200 m n.p.m.

 Manuel ciężko pracował przez następne 8 lat, ale ze względu na niskie ceny kawy i niskie plony zdecydował się na pracę w mieście, aby rozwiązać swoje problemy finansowe. W 2010 roku otrzymał możliwość zakupu 10-hektarowej działki w wiosce El Ocotillo w regionie Santa Barbara, która jest bardzo dobrze znana z produkcji wysokiej jakości kawy.

Z pomocą kuzynów, Manuelowi udało się obsadzić kawą ponad 7 hektarów swojej ziemi. Kuzyn Manuela jest obecnym zarządcą gospodarstwa, a nazwę farmy można bezpośrednio przetłumaczyć jako „kuzyni”. W 2017 roku Manuel wziął udział w Ogólnokrajowym Konkursie Późnych Zbiorów i zajął II miejsce. Po zwycięstwie powiedział: „Kawa z mojej farmy bardzo mnie zaskoczyła, przekroczyła moje oczekiwania jakościowe; zdobycie drugiego miejsca bardzo mnie motywuje do dalszej intensywnej pracy nad utrzymaniem i ulepszaniem jakości mojej kawy dla kupujących”.

Parainema w obróbce honey od Manuela jest absolutną bombą owocową! Kawa została zebrana w optymalnym momencie, po czym, starannie przygotowana, fermentowała na sucho przez 36 h. Owoce suszono w parabolicznej suszarce słonecznej przez około 24 dni i regularnie mieszano, aby uzyskać równomierny efekt.

HLP-450
13 Przedmioty

Opis

Gramatura
250g
Gatunek
100% Arabica
Profil sensoryczny
pomarańcza, jagody, wino naturalne, kwiatowa
Obróbka
Honey

Klienci którzy zakupili ten produkt kupili również: