Kenia Gachami

FILTER ROAST

Jeżyny, mirabelki, słony karmel, kwiatowa

Producent: Baragwi FCS

Region: Gichugu

Odmiana botaniczna: SL 28, SL 34, Batian, Ruiru 11 

Obróbka: Washed

Wysokość uprawy: 1600-1800 m n.p.m.

GAC-450
13 Przedmioty
69,00 zł
Brutto

O plantacji

Baragwi jest obecnie największą kooperatywą kawową w Kenii pod względem powierzchni i liczby członków. Kooperatywa posiada w sumie 12 stacji myjących, a jej siedziba znajduje się w mieście Kianyaga. Farma Gachami jest jedną z największych zrzeszonych w kooperatywie.

W kooperatywie Baragwi bardzo ważna jest niezmiennie wysoka jakość kawy. Koordynatorzy plantacji pracują na jednej farmie przez 2 lata, po czym są przenoszeni na inną. Kooperatywa zaangażowała agronomów do szkolenia farmerów. Co roku zaopatruje też swoich pracowników w obornik i sadzonki.

Obróbka

Na farmie do obróbki kawy stosuje się metodę w pełni mytą. Po zebraniu, wiśnie kawowca są sortowane i przygotowywane do przetwarzania. Fermentują potem przez całą noc, a następnie są myte i rozdzielane na odpowiednie kategorie. Na koniec owoce suszy się na specjalnie do tego przystosowanych stołach przez 8-14 dni.

GAC-450
13 Przedmioty

Opis

Gramatura
250g
Gatunek
100% Arabica
Profil sensoryczny
Jeżyny, mirabelki, słony karmel, kwiatowa
Obróbka
myta

Klienci którzy zakupili ten produkt kupili również: