Farma Monteblanco znajduje się w Acevedo, w wiosce La Tocora, otoczonej parkiem narodowym Cueva de los Guácharos. Położona na wysokości 16-22°C, z 1700 godzinami nasłonecznienia rocznie, farma korzysta z wulkanicznych, bogatych w azot gleb. Nazwa Monteblanco pochodzi od białych chmur często osłaniających górskie szczyty.

Rodzinna plantacja Rodrigo Sáncheza Valenci obejmuje 14 hektarów, gdzie uprawia kawy Geisha, Pink Bourbon, Pacamara, Caturra Purple i Caturra Red. Farma posiada suszarnię, stację obróbki oraz chłodnię do fermentacji na zimno.