Kostaryka Los Cipreses

FILTER ROAST

czarna porzeczka, daktyle, ziarna kakaowca, jeżyna

Region: Provincia de Alajuela, Naranjo

Producent: Familia Salazar

Odmiana botaniczna: Casiopea

Obróbka: honey anaerobic

Wysokość uprawy: 1650-1700 m n.p.m.

LOS
47 Przedmioty
79,00 zł
Brutto

O plantacji

Familia Salazar – Los Cipreses to rodzinny projekt kawowy z Naranjo w Kostaryce, prowadzony przez trzech braci: Cristiana, Greivina i Maxa, którzy wspólnie uprawiają kawę, kontynuując dziedzictwo swojego ojca. Po wielu latach sprzedaży ziaren do spółdzielni, w 2018 roku rodzina weszła na rynek specialty, stawiając na wysoką jakość, staranną obróbkę i zrównoważone podejście. Dziś ich kawy, uprawiane na dużych wysokościach i dopracowane na każdym etapie produkcji, są cenione za czysty smak, powtarzalność i sukcesy w krajowych konkursach.

O obróbce

Ta partia to odmiana Casiopea poddana obróbce honey anaerobic, która łączy fermentację beztlenową z suszeniem ziaren w częściowo zachowanym miąższu. Taki proces pozwala wydobyć więcej słodyczy, głębi i aromatycznej złożoności. Dzięki staranności na każdym etapie – od selekcji owoców po końcowe suszenie – kawa zyskuje czysty, wyrazisty smak i nowoczesny charakter.

LOS
47 Przedmioty

Opis

Gramatura
200g
Gatunek
100% Arabica
Profil sensoryczny
czarna porzeczka, daktyle, ziarna kakaowca, jeżyna
Obróbka
honey anaerobic

Zobacz także

Klienci którzy zakupili ten produkt kupili również: