Stacja mycia Nova Coffee była kiedyś siedzibą kooperatywy kawowej znanej jako COOGIPROCA. Po bankructwie kooperatywy w 2013 roku, Nova kupiła ją i przeprowadziła renowacje, a następnie rozpoczęła skup i przetwarzanie wiśni kawowca. Właściciele zaczęli od sprzedaży parchmentu firmie Rogers Family Coffee, w czym finansowo wsparli ich eksporterzy Ruizi Specialty. W 2015 roku zwrócili się do RTC, szukając większego kapitału obrotowego i silnego, gwarantowanego rynku na swoją kawę. Odpowiednia wysokość upraw i bogata wulkaniczna gleba stanowią idealne warunki do uprawy, co pozwala na produkcję kawy najwyższej jakości.